2016 Green Food Chains

Forum Green Logistics 2016
Green Food Chains - Green Logistics Concepts

kochst Du noch oder druckst Du schon?
Essen | Lebensmittel | Nahrungsmittel – ein Thema, das die Menschen in der Stadt und am Land betrifft. Die Veranstaltung wird spannende Entwicklungen der Transportwirtschaft und Logistik für Green Food Chains präsentieren und Trends aufzeigen, die in Zukunft die Nahrungsmittelversorgung auf den Kopf stellen könnten:

Wie grün sind die Transportwege von Lebensmitteln?
Welche Bedeutung haben Trends wie 3D-Druck, Cross Channel, alternative Transportwege für Transportwirtschaft und Logistik?
Und werden Online-Dienste und Crowd Logistics dazu führen, dass vielleicht sogar der Nachbar unsere Einkäufe mitnimmt?

Der Spannungsbogen soll dabei von der Transformation der etablierten Handelsstrukturen bis hin zu unkonventionellen Formen der Selbst-Versorgung reichen.

Aufgezeigt werden soll das breite Spektrum und die Reichweite des „bequemen“ Lebensmittelkonsums in der westlichen Welt. Ganz selbstverständlich kaufen wir alle jedes nur erdenkliche Lebensmittel nahezu rund um die Uhr an nahezu jedem Ort ein. Frisches Brot bis zum Ladenschluss und Knoblauch aus China sind dabei selbstverständlich. Die Milch kommt dabei natürlich immer von der glücklichen Kuh auf der grünen Alm und der Fisch wird vom „alten Mann am Meer“ per Hand gefangen. Sind wir uns der Maschinerie hinter unserer „heilen“ Konsumwelt überhaupt noch bewusst? Haben wir noch eine Idee davon, wie viele Menschen und Maschinen notwendig sind, um das System auf einem derart hohen Level zu „fahren“? Logistik ist eines der Schlüsselwörter in diesem Kontext. Lebensmittel müssen produziert, transportiert und verkauft werden – von der Saat bis hin zum Fertiggericht.

RÜCKBLICK FORUM GREEN LOGISTICS 2016

Programm

17:00        Einlass
18.00        Offizielle Begrüßung und Vorstellung des Forums
18.15        Prof. Dr. Stephan RÜSCHEN, Duale Hochschule Baden Württemberg, Studiengangsleiter Handel

Die Zukunft des Lebensmittelhandels

18:25 Christof KASTNER, Geschäftsführender Gesellschafter KASTNER GroßhandelsgesmbH

Herausforderungen in der Lebensmittellogistik - von der Nachhaltigkeit hin zum 3D-Druck (vorläufiger Titel)

18:35 Univ.Prof. Dipl.Ing. Dr.nat.techn. Wolfgang KNEIFEL, BOKU, Leiter Institut für Lebensmittelwissenschaften

Lebensmittel: Qualität und Sicherheit an erster Stelle!

18:45 Mag. a Sabrina HAUPT, Ich mach es anders / It‘s easy being green - Just do it

Lebensmittelbeschaffung mit Avatar und doch analog: neue bewusste Wege

18:55 David SAVASCI, Zuper GmbH - Dein Lieferservice für Lebensmittel in Wien

Taggleicher Lebensmittel-Lieferservice in Wien

19:05 Dr. Bernhard ROTHBUCHER, aka buna design consult / SYNOWAYTION gmbH

Nachhaltiges Nutzerverhalten durch Design von Produkten und Services. Forschen um zu besseren Alltagslösungen zu kommen

19:15 Katharina UNGER, Industrial Designer, Mag. des. ind. (Master), Founder & CEO

deBUGging Habits and Logistics

19:25        Podiumsdiskussion: Lebensmittelhandel im Lebenswandel
20:00        Verleihung Pacemaker-Award 2016
20:15        Get-together bei Fingerfood und Getränken

Durch das Programm führt Ing. Bernd Winter MSc, Chefredakteur Int. Wochenzeitung Verkehr.